お米の国・ベトナムの食に欠かせないライスペーパー。
モチッとした食感の生春巻、パリッと香ばしくジューシーな揚春巻、どちらもおすすめです。
※当店のライスペーパーはベトナムレックスホテルと同じつくりの最高級品を使用しております。

生春巻　エビ入り 2本4ピース ￥850　3本6ピース ￥1,250
生春巻　ゆで豚入り 2本4ピース ￥850　3本6ピース ￥1,250
当店自慢の生春巻。 ピーナッツ風味の味噌だれでお召し上がり下さい。
生春巻盛り合わせ	￥1,800
エビ入り４ピース・カニと春雨入り８ピース
揚春巻	4本 ￥850 6本 ￥1,250
ハーブを添えて葉野菜で巻いてどうぞ。
エビのネットライスペーパー揚げ	4本 ￥1,100

蒸し春巻	3個 ￥950
米粉のもちもちの生地に、エビと豚肉のそぼろをのせて巻いた蒸し春巻き。カリカリの揚げ玉ネギをトッピングして、甘めのタレをかけて。
エビトースト	4枚 ￥650 6枚 ￥950
ベトナムの中部の町、ホイアンでよく食べられるすり身をのせた揚げパン。
鶏手羽先のヌクマム風味揚げ	4本 ￥900
手羽先をパリパリに素揚げしてから、甘からいタレで仕上げます。ヌクマムの香りがたまらないおつまみの定番。
カレー焼きとり	4本 ￥900
揚げ物トリオ盛り合わせ	￥1,600
（揚春巻・エビのネットライスペーパー揚げ・中華街風春巻）

だしと素材のうまみたっぷりのスープは飽きのこない味です。

カイン・チュア	￥1,300
タマリンドの実で酸味をつけた魚介のスープ。野菜もたっぷりで具沢山。ベトナムの南部の名物スープです。 ※ご提供までに少々お時間をいただきます。
カニとコーンクリームスープ	￥950
山芋と肉団子のスープ	￥1,300
粗くたたいた山芋の食感と干しエビ、生姜の風味がかくし味のスープ。
鶏肉と春雨のスープ	￥900

さっぱりしたベトナムのサラダ風あえもの。揚げたえびせんにのせてコクをプラス。前菜に、または箸やすめに。

鶏肉とキャベツのあえもの	￥900
春雨と野菜のあえもの	￥950
ゴイ・セン（蓮＜はす＞の茎のあえもの）	￥1,000
ベトナムでは蓮根よりも、蓮茎がポピュラー。シャキシャキとした食感がサラダによく合います。
青パパイヤのあえもの	￥1,200
熟す前のパパイヤのシャキッとした独特の歯ざわりと、爽やかな味わいが人気の一品。
牛肉とハーブのあえもの	￥1,200
岐阜のハーブ園から直送の、無農薬で作られたフレッシュなハーブがたっぷり入った香り豊かなサラダ。
単品　えびせんべい	￥600 ハーフ ￥350

野菜本来の持ち味を活かしたお料理に仕上げています。

本日のおすすめ青菜の炒め物	￥950
空心菜、菜花、青梗菜・・・など。
ベトナム風ナスのサラダ（温製）	￥1,100
揚げナスの豚肉そぼろのせ。甘酸っぱいタレとショウガ、ネギ油、スッとした爽やかなバジルの香りがアクセントに。
カボチャのココナッツミルク煮（パン付）	￥950
豆腐とカニの煮込み	￥1,100
野菜と海老のマムトム（エビペースト）添え	￥950

新鮮な魚介をヌクマムの香りや香草の風味と供にご賞味ください。

メコンデルタ産ソフトシェルクラブの唐揚げ（３匹）	￥1,350
ハノイ名物　チャー・カー 〜鮮魚の揚げ焼き ディルとターメリックの香り ブン（米麺）付	￥1,600
チャー・カーはターメリックの風味で味付けした魚に香草を加え、ブンにのせて食べる料理。100年以上続くハノイの名店チャー・カー・ラ・ヴォンというお店が発祥の名物料理。
ミエン サオ クア 〜カニと春雨の炒め	￥1,500
カニの旨みをまとった春雨はまさに美味！ ※ご提供までに少々お時間をいただきます
鮮魚の山芋蒸し ベトナム醤油の旨味あん
鮮魚のからあげ黒酢風味の野菜あんかけ	￥1,500
魚介と野菜のチリオイル炒め	￥1,400
魚介と季節野菜のピリ辛エビ塩炒め	￥1,400
エビのタマリンド炒め	￥1,000
タマリンドの実をつかった酸味のある味付け。
エビ団子と青梗菜＜チンゲンサイ＞のクリーム煮 レモングラスの香り	￥1,300
ホタテのレモングラス炒め	￥1,600
エビとホタテ貝のココナッツクリーム（パン付）	￥1,500

肉のうまみを活かす味付と、香り豊かなお料理です。

手羽元のココナッツ唐揚げ	￥1,000
ココナッツの優しい甘さが、なんとも南国らしい唐揚げです。
鶏肉のカフィアライムリーフ焼き	￥1,000
柑橘系の香りのハーブ＆オイルでオーブン焼きに。
鶏肉のレモングラス炒め	￥1,200
ターメリックとココナッツミルクをかくし味に。
鶏肉のバジル炒め	￥1,200
摘みたての新鮮なオリエンタルバジルをたっぷり入れて。
牛肉のラー・ロット包み焼き	￥1,050
シナモンのような個性的なハーブの香りをお楽しみください。
牛肉とおすすめ青菜のオイスター炒め	￥1,500
ボー・コー 柔らか牛ほほ肉のベトナム式シチュー （パン付き）	￥1,600
牛肉の旨みとトマトの酸味を、ヌクマムと香り豊かなレモングラスなどの ハーブでまとめた、フレンチベトナム料理の定番。
肉団子のタマリンドソース	￥1,000
黒酢風味の酢豚	￥1,300
柔らか骨付きスペアリブの ベトナムバーベキューソース	￥1,600
スペアリブを柔らかく煮込み、仕上げはオーブンで香ばしく。飴色になるまでじっくり炒めたニンニク風味のソースがよく合います。

バインセオはベトナム南部の名物。米粉ベースの生地をパリッと香ばしく焼きあげます。香草と合わせて葉野菜で巻いてお召し上がり下さい。

エビと豚肉入り	￥1,500
野菜とキノコ入り	￥1,300
ライスペーパーセット	￥300

お米好きなベトナムならではのバリエーション豊かな米料理をお楽しみください。

ベトナム焼きめし（魚介入り）	￥1,300
タコ入りカピ焼きめし	￥1,300
おこげ風ごはんの海鮮と野菜のあんかけ	￥1,500
蓮の葉のちまき	￥400

おなじみ、フォーといえばベトナムを代表する麺料理の王様！なめらかで軽いのどごしは、食事のしめにぴったりです。

牛肉入りフォー	￥1,450
鶏肉入りフォー	￥1,250
海老団子と野菜のフォー	￥1,250
レモングラスとココナッツミルクの鶏肉入りフォー	￥1,300
爽やかなレモングラスの香りとマイルドなココナッツミルクの相性は抜群。ほのかな酸味も加えてさっぱり食べやすく。※ご提供までに少々お時間をいただく場合がございます。
ミェン ガー（鶏肉入り春雨麺）	￥1,200
滋味深く、あっさりした鶏のスープでヘルシーに。
ミーサオ 〜かた焼きそばの海鮮あんかけ	￥1,300
五目焼きビーフン	￥1,300

上品な海鮮スープにほのかな香草の香り。素材のうまみを存分に味わえるアンナン自慢の鍋です。

安南鍋（魚介、牛肉、野菜、フォー付き）	2人前 ￥2,500
ピリ辛モツ鍋　春雨麺付き	￥1,400

香草、えびせん等たっぷり召し上がりたい方は是非どうぞ。

香草セット（コリアンダー、ミント、バジル）	￥500
コリアンダー	￥400
ライスペーパー	￥300
えびせんべい	￥600 ハーフ ￥350
バゲット	￥300

やわらか杏仁豆腐 フルーツ添え	￥500
人気の杏仁豆腐。やわらかさはそのまま、さらに口当たりまろやかに仕上げました。
蒸しバナナケーキ バニラアイス添え	￥500
タピオカ粉のプルプルした食感の素朴な蒸し菓子。パンダンの香ばしい風味のココナッツソースといっしょに。
チェー（ココナッツミルクぜんざい）	￥600
仙草ゼリー、タピオカ、白玉など数種の具材をココナッツミルクと混ぜて。
チェーゴマ	￥550
タピオカ入りココナッツミルクに白玉とゴマアイスを トッピング。
ダナンアイスクリーム	￥500
練乳をかけたバニラアイスクリームに、濃厚なベトナム コーヒーをかけて。甘苦さがやみつきに。
マンゴーシャーベット フルーツ添え	￥500

ベトナムビール（333など4種類）	各種￥700
ベトナム焼酎	各種￥600
オリジナルカクテル	各種￥500〜
ワイン・シャンパン	各種￥700〜
ソフトドリンク	各種￥500〜