フォー＆カリー Pho Xinh（フォー・シン）名古屋丸の内

ベトナムでは毎日のように食べられているフォーとは米からできた麺のこと。
鶏がらをベースにじっくり煮込んだスープはスッキリしながらも深みのある味。
そこに牛や鶏の肉、新鮮な魚介、たっぷりの野菜がトッピングされ、とってもヘルシー。


野菜のフォー　￥800 シャキシャキのフレッシュ野菜がいっぱい。	鶏のフォー（フォー・ガー）　￥900 ベトナムでは「フォー・ボー」と並んで定番のフォー。


ごま風味のフォー　￥900 ごまとココナッツミルクの濃厚スープに魚介。	トマトのフォー　￥900 熟したトマトをたっぷり使用した真っ赤なフォー。


牛肉のフォー（フォー・ボー）　　￥1000 北海道産の士幌牛とバジルのスープがベトナム気分。

チキンカリー　￥900
ベトナム、そしてアジア諸国と日本の見事な融合の味、
フォー・シンの自信作です。
はじめに、ココナツミルクとフルーツがほのかに甘く、
次に香草の香りが口いっぱいに広がり、最後に切れ味の良い
スパイスの辛みが楽しめます。

	生春巻（ゴイクン）　１本￥300 ベトナム料理といえばこの生春巻。エビ・ビーフン、そして新鮮なお野菜をライスペーパーで巻いた、大人気メニュー。
	揚春巻（チャゾー）　夜限定　４本￥400 鶏の挽肉やエビのすり身などをライスペーパーに包み、香ばしく揚げました。ビールに良く合います。

その他、焼酎、日本酒、ワインなどもございます。